"Die Forelle" Spezialität des Hauses
200
Fangfrische Regenbogenforelle "Müllerin Art" mit Mandelbutter überzogen mit Petersilienkartoffeln
12,90 €
201
Fangfrische Regenbogenforelle "Blau" mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich
*4,5 und Salzkartoffeln
12,90 €
202
Fangfrische Regenbogenforelle knusprig gebacken mit hausgemachter Kräuterbutter und Petersilienkartoffeln
12,90 €
203
"Forellenmix" je eine kleine fangfrische Regenbogenforelle gebraten und blau mit Herzoginkartoffeln, hausgemachter Kräuterbutter, zerlassener Butter und Sahnemeerrettich
*4,5
12,90 €
204
Zwei gebratene Forellenfilets mit Remolade* und Bratkartoffeln
14,90 €
205
Fangfrische große Lachsforelle(ca. 500g) "Müllerin Art" mit Mandelbutter überzogen und Petersilienkartoffeln
16,90 €
206
Zwei gebratene Lachsforellenfilets mit Zitronenbuttersauce
*1,3 und Röstinchen
17,90 €
207
Forellenfilet "bunt" je ein Forellen- und Lachsforellenzopf gebraten, dazu gebutterte Gurkenstifte, Sahnemeerrettich
*4,5, hausgemachte Kräuterbutter und Dillkartoffeln
19,90 €
Frisch aus dem Rauch
210
Ofenwarme Räucherforelle aus eigener Herstellung mit Sahnemeerrettich
*4,5 und Herzoginkartoffeln
12,90 €
211
Ofenwarme Räucherforellenfilets auf Salat mit Sahnemeerrettich
*4,5, Honig-Senfsoße* und Röstinchen
14,50 €
212
Räucherlachsforellenfilet, frisch aus dem Rauch mit hausgemachter Remoladensauce* und Bratkartoffeln
16,50 €
Aus Harzer Gewässern
220
Würzig mehliertes Karpfenfilet mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich
*4,5 und Petersilienkartoffeln
13,90 €
221
Zartes Welsfilet in Butter gebraten mit Zitronenbuttersauce
*1,3 und dazu Röstinchen
13,90 €
222
Zanderfilet gebraten mit hausgemachter Kräuterbutter und Kroketten
15,50 €
Mehr vom Meer
400
"Was wech muss" Fischfilet des Tages frisch meliert oder
paniert, gebraten dazu Remoulade* und Bratkartoffeln
11,90 €
401
grüne Heringsfilets würzig meliert gebraten mit Remoulade* und Bratkartoffeln
10,90 €
402
Spätzlepfanne mit Räucherlachs und Zuckerschoten
10,90 €
403
Heilbuttsteak gebraten mit Erbsengemüse,
Zitronenbuttersauce
*1,3 und Petersilienkartoffeln
12,90 €
404
Haisteak gebraten mit Brokkoligemüse überzogen mit
Mandelbutter, dazu hausgemachte Kräuterbutter und
Kroketten
13,90 €
405
Lachssteak gebraten, mit Spargel, Hollandaise
*1 und Kartoffelplätzchen
13,90 €
406
"Nach Großmutters Rezept" hauseingelegte Heringsfilet in
einer Apfel - Zwiebel - Sahnesauce* mit Salzkartoffeln
11,90 €
407
"Wendefurther Räucherteller"
verschiedene Filets von Räucherfisch mit Sahnemeerrettich
*4,5 und Bratkartoffeln
14,90 €
408
Fischteller "Zum Fischer"
verschiedene Fischfilets auf Gemüse der Saison
mit Reis und Meerrettichcreme
16,90 €
Smutjes Kreationen - gebraten oder gedünstet
300
Heilbuttfiletschnitten mariniert mit Orangensaft, gebraten, dazu Zitronenbuttersauce* und Röstinchen
14,90 €
301
Rotbarschfilet naturell gebraten mit hausgemachter Kräuterbutter und Herzoginkartoffeln
13,50 €
302
Seelachsfilet naturell gebraten oder gedünstet mit Dillrahmsauce und Petersilienkartoffeln
12,50 €
303
Zungenfilet würzig mehliert, mit gebratenen Zwiebeln. Champignonköpfen und Röstinchen
15,50 €
304
Schollenfilet "Finkenwerder Art" überzogen mit in ausgelassenem Speck gebratenen Zwiebeln und Shrimps, dazu Kroketten
15,50 €
305
Seelachsfilet "Florentiner Art" belegt mit Spinat, dazu Creme fraiche und Petersilienkartoffeln
13,50 €
306
Kabeljaufilet gebraten oder gedünstet mit Dillrahmsauce und Petersilienkartoffeln
13,90 €
307
gebratenes Lachsfilet belegt mit in Butter geschwenkten Garnelen, dazu Knoblauchcreme* und grüne Nudeln
16,90 €
308
Seeteufelmedaillons an fruchtig, süßsaurer Gemüsesauce* und Safranreis
15,90 €
mal kein Fisch
700
Schnitzel mit Pommes frites, Ketchup oder Mayonnaise*
9,90 €
701
Schnitzel vom Jäger mit Champis und Bratkartoffeln
9,90 €
702
Schnitzel - ungarisch mit Letscho
*5 und Pommes
9,90 €
703
Hähnchenschnitte Cordon bleu mit Hollandaise
*1 und Röstinchen
10,90 €
704
6 Puffer mit Apfelmus
5,90 €
Auch kein Fisch aber lecker Rumpsteak
710
Rumpsteak ca. 250g mit viel Röstzwiebel, hausgemachter Kräuterbutter und Bratkartoffeln
14,90 €
711
Rumpsteak mit Pfeffersoße und gebackenen Kartoffelecken
14,90 €
712
Rumpsteak mit gebutterten Garnelen, Aiolisauce*, hausgemachter Kräuterbutter und dazu Kartoffelecken oder Bratkartoffeln
17,90 €
Alle Preise verstehen sich inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und der Bedienung.